随着交往的增多，以作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在人地餐桌上。我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社会人地必修课程，因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键地一个环节。

　　如何拿杯子

　　大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒地，要不然这会跟用纸杯饮上好地咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口地呢！当拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。

　　如何在餐厅享受服务

　　如果你现在还没有点酒经验，建议请服务生为你点的菜配酒。点好酒，服务生会倒一点酒让埋单的客人来试。

　　人讲究“酒满心诚”，而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯使酒里的香气挥发出来了。闻不到香气如同盲眼看美人，花了钱却没有享受它，太可惜了。所以内行的做法使酒占杯子的三分之一。当然品尝过后（如在吃饭的时候），倒入二分之一或三分之二的葡萄酒也是可以的。

　　避免野蛮干杯

　　只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受倒的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。

　　自古就有的野蛮干杯，从赐酒臣子不得不喝演化成人饮酒的霸气，从对下级对朋友对生意伙伴，到“是朋友就干杯，够义气就干杯，想做生意就干杯”！当年的武松喝十二碗酒打死了老虎，而如今好干杯的酒民先打到的是自己的胃。

　　葡萄酒的佐餐性和高雅情调对我们逐渐远离干杯习惯也许会有促进作用。

　　特别是那些好酒，它们是有灵性和生命的，如果不管三七二十一的干杯，没有细细品味，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。真正美好的酒不单是它的广告酒标酒瓶所包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美。