有人说，喝红酒是一种生活态度，是对粗粝生活的抵抗。那深深浅浅的红，那变幻莫测的香，那些到了依然灵动万方的味，会让人想起醇香和丰富的人生……

　　红酒的喝法确实很讲究，以前，红酒多数在吃西餐时才用得上，但是现在吃中餐也 会喝一些红酒。我觉得学习红酒礼仪非常必要，并不是附庸风雅、假装情调。红酒所给予我们的浪漫情愫是其他饮品无法比拟的。据说红酒具有降低血脂、软化血管、增强心血管功能等作用，对于女性来说还有美容的功效，不过，如今喝葡萄酒的人越来越多，但了解红酒文化的人却很少，这难免有点遗憾。

　　葡萄酒因为酒精含量不高（在8%至14%之间）且含有大量营养物质，所以不像一般烈酒那样稳定，开瓶后放置时间过长会导致葡萄酒被氧化从而变质。通常葡萄酒在开瓶一天后已开始出现了一定的轻度变质，因此开启后一次饮完。如不能饮完，应密封置于5℃至10℃的环境中，并在短时间内饮完。

　　饮用红葡萄酒也需要适宜的温度。口感醇厚的红葡萄酒应该在18℃左右饮用，假若能在喝前半小时打 开瓶盖，让酒“呼吸”一下，红葡萄酒的酒香会更清醇。在饮用葡萄酒时不宜同时饮其他酒，也就是俗称的掺着喝。这是因为不同原料和方法酿造的酒，混杂饮用产生的化学反应更易损伤脑和神经系统。

　　饮用红酒之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能感受到红酒的果香，再饮入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，使口腔中每个味蕾与红酒接触从而更加体验红酒。

　　开葡萄酒用螺旋状的开瓶器，钻子对准木塞中央（金属盖除外）用力钻入瓶塞2/3　深即可，千万不要钻歪、钻碎或钻透，以免碎屑影响酒液观感。开瓶取出软木塞，看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可能会因保存不当而变质。

　　请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眉，并注视对方，且少要喝一口酒，以示敬意。

　　招待客人时，在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排。在品质上，则一般遵循越饮越的规律，先上普通酒，级酒在餐末敬上。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。

　　不同的菜配不同的酒，菜式的不同，选择红酒度数也会有所区别。对于餐中酒来说，如果吃的是海鲜，则适合配白葡萄酒，而红肉则适合喝红葡萄酒。