利用试酒来尽情享受葡萄酒的独特风味
一般的情况下，试酒的目的大致可分为两种，一是确认该瓶葡萄酒质量是否有缺陷，在餐厅内试酒目的就是如此；另外一个是确认外观（色）、香气（香）和风味（味），来解读葡萄酒的整体性格。
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