葡萄酒的品牌和种类成千上万,初学者面对如此广阔浩瀚的酒海,要从中选一瓶好酒,有点苦恼。不妨参考以下由专家提供的选购好酒的技巧。
对于国内大多数人来说,购买葡萄酒都是一件费心费力的事情,因为缺乏葡萄酒知识,很多人不得不靠印象或者销售者推荐来选购。然而在这样的过程中,往往会选择不到好的酒或者尽如人意的酒。特别是在很多初尝葡萄酒的人心中,就会因此而留下坏印象。而很多人一定想知道,行家或者常喝葡萄酒的人,是通过什么样的方法选择购买的呢?不幸的是,欧美的销售通常来说手法是试喝,因为欧美购买者,特别是常喝葡萄酒的人,通常的购买量很大,都是以箱(十二瓶)为单位的。那么、以国内这种销售量比较小的情况,有没有一种比较合理的选择方法呢?
当然有。虽然大多数行家手们很多时候也只能通过印象来进行购买,但还是有一定秘诀的。对于从未接触的酒来说,通过相关产地的归纳推演或者“看”来决定。其中前者占了很大一部分。所以,熟悉葡萄酒语言,成为了葡萄酒饮用者的一项技能。而对于普通的购酒者来说,在短期内成为葡萄酒语的法语专家或者意大利(Italy)语专家,似乎是不太可能的,也许澳洲酒和美国(USA)酒比较容易选择(事实上,澳洲酒和美国(USA)酒也相对来说简单,容易识别)。那么,怎样百里挑一呢?
考虑价格高低
选择葡萄酒,通常从价格入手。这个关系到购酒者的预算和酒的品质。有句老话叫“一分价钱一分货”,不全对,但是很有道理。
对于进口酒来说(笔者这里的购酒主要也针对进口酒),比较好的欧洲产酒是在100-200元人民币之间的,也就是说大约8-16欧元。这样的酒扣除进口关税,事实上在欧洲也是非常好的酒,在超市这种化零售的地方,这个价格应该是能够买到的酒了。而更平价一些的美国(USA)酒和澳洲酒,也是相应在这个水平上稍微下调一些,也就是说,大约70、80元人民币的澳洲酒或者美国(USA)酒,就已经是一般偏上水平了。?
? 对于更有资本,或者愿意花更多钱来购买更高级酒的购买者来说,十年以内的高级葡萄酒,价格基本上不会超过1000元人民币,大部分这个级别的酒,价格都会在500-600元人民币之间,少数比较的,需要700-800元人民币。只有属于类似1855年分级(Cru GrandClasse en1855)十年以上的梅铎克(Medoc)或者苏特恩(Sauternes)、Barolo,他们的酒价才会超过1000元人民币,甚至于上万元。特别是五大酒庄,他们的酒由于一酒难求,通常的价格都会非常昂贵,十年以内的起点价都会超过2000元人民币,很多久远一些的,价格甚至超过2000美元。(注:五大酒庄是1855年评级当中一级的五家酒庄,分别是Chateau Mouton-Rothschild、Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Latour、Chateau Margaux、Chateau Haut-Brion)