当你拿到一瓶葡萄酒时，总会有这样的疑惑吧：葡萄酒里有杂质会不会是假的？红酒喝了头疼欲裂难道是酒精勾兑的？

　　如今葡萄酒在市场上也越来越普及，葡萄酒逐渐成为餐桌主角，品牌葡萄酒畅销，与此同时许多假冒品牌葡萄酒也开始出现，进口葡萄酒也涌入葡萄酒市场，国内也出现越来越多假进口葡萄酒；葡萄酒鉴别方法很多，教你一个简单的用厨房用品鉴别真假葡萄酒的方法，

　　1、 看“表示”，平常喝红葡萄酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。 优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。

　　2、通常假劣葡萄酒多以精美的包装、低廉的价格，还有售酒者热心的推荐，来取悦消费者。这对于缺乏葡萄酒鉴别知识，又贪图便宜的消费者而言，不得不说是一种极大的诱惑。俗话说一分钱一份货，太便宜的不一定是物美价廉哦，在这看似迷人的外表背后，却隐藏着虚假与丑恶。

　　3、看标示可以区别是半汁葡萄酒还是原汁葡萄酒。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。 因为原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白  砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。

　　4、即使在酒店也可辨假酒：如果我们是在酒店里点的葡萄酒，手头又没有碱面怎么办？有没有更加简便的方法？还有一种更简单的“纸巾检测法”可以鉴别葡萄酒的真伪。

　　取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，市民凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。