上次有提到参加品酒会前必做的功课，原来，参加品酒会还有如此多的讲究呢。除了不要空腹参加以外，要注意的事项还有很多。

　　不要吃刺激性食物

　　在品酒前两小时内应刷牙，随后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽烟等。因为口腔中留存的味道会影响对葡萄酒的欣赏与判断。一些食品及调料，如大蒜，即使吃后刷牙仍然会弥漫出强烈的味道，所以，生的葱、姜、蒜等在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用，以免影响红酒的独特气味。尤其实在参加一些法国（France）红酒品酒会时，因为法国（France）人很讲究品酒的气味。

　　不要使用浓烈的香水

　　许多人喜欢喷洒香水，参加社交活动时更是如此，但品酒活动时应该例外。品酒过程中需要仔细分辨和感受进口葡萄酒散发出的各种花香与果香味，香水的遮盖作用相当明显，没准哪位绅士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳，实际上恰恰来自于他身边的某位女士。与此类似，品酒前应尽可能不使用各种浓香气味的护肤品、美发品或气味遮盖剂。还好我是个不喜欢香水的人，不然在品酒会上可能会误导某位绅士的品评结果也说不定。

　　要提前到场

　　品酒的理想室温是20℃~ 22 ℃ ，多数品酒场合的温度都在相差不多的范围内。无论是何种级别的品酒活动，参加者都应该提前准备，以期提早到达品酒地点。没有人能在气喘吁吁、大汗淋漓地匆忙赶到之后，马上进入气定神宜的欣赏状态，其对优雅从容的品酒气氛也是一种明显的打扰。很不错的建议，而且，提前到场还可以欣赏一下酒会的布置及温馨的环境，让人心情愉悦。

　　要学会吐酒

　　顾名思义，品酒会就是让人品尝酒的聚会，而不是让你去牛饮的。尤其在这种大型品酒会上，切记每种酒都只能浅尝辄止，否则后果难料。的品酒者不会把所有的酒都喝到肚中，事实上，在所有有座位的酒会上，每个人的桌上都会备有一个冰桶或者塑料壶作为吐酒器。在大众面前吐酒是每一个葡萄酒品尝家必须学习的件事情。我没有学会吐酒，是因为基本每款酒我只是小抿一口，尝到滋味适可而止。

　　正确的吐酒姿势应该是让酒液呈现柱状吐出。在家中对着镜子练习，对于形成正确而优雅的吐姿很有帮助。按先后次序使用吐酒器是一种社交礼仪，伸长脖子横过另一个品酒者来吐酒是一种不礼貌的行为，而追问一位口中满含葡萄酒正细细品味的人也是不得体的行为。

　　要保持风度

　　品酒是一件优雅的事情，你无论是望、摇、闻还是尝，都要尽量保持小幅度的动作。

　　品酒也是一门学问，我们要学习的地方还有很多，这还需要我们在实践中不停地摸索，也许有一天，你也会成为一名令人敬仰的品酒师。