冰酒营养价值高，并且产量稀少，是所有酒类中一个供少于求的品种，加上价格较贵，利润空间大，再加上我国目前没有冰酒的标准，市场监管机制不完善，一些不以不正当手段涉足冰酒市场；一些根本不具备生产条件的厂家，竟将采摘的葡萄放入冷库的弱智手法，使之人工冻结来冒充冰葡萄，这样酿制的冰酒比普通葡萄酒还不如；也有一些厂商假借洋鬼子，从国外进口劣质冰酒，配上洋气十足酒瓶，冒充牟取暴利；还有人偷换概念，在甜酒里加冰，以冰酒概念误导消费者；更有甚者，往白葡萄酒里加水、糖精、香精和色素，用所谓的“三精一水”冰酒坑害消费者。 在加拿大（Canada），葡萄酒的生产和酿造受VQA（Vintners Quality Alliance,酒商质量联盟）的管制。VQA是加拿大（Canada）葡萄酒的原产地名称系统，消费者在酒标上看到这个标志就可判断酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大（Canada）。VQA监督每一批葡萄酒的生产，在可以使用VQA标志之前，VQA对每一批葡萄酒都要进行化学检测，同事也要请独立的品酒专家进行检测。只有当葡萄酒通过所有检测后，这批葡萄酒才被允许使用VQA标志。真正的加拿大（Canada）冰酒都必须符合VQA的规定，以产品的质量。

　　如何辨别冰酒的真伪？真正的冰酒，其标签或瓶身上必须清晰的包含如下信息：

　　1.冰酒的英文名称“ICEWINE”，必须作为一个单词单独使用，在“ICE”和“WINE”之间没有间隙，也不能将“ICE”和“WINE”分行排列。

　　2.VQA标志。

　　3.“Product of Canada”短语。