根据法国（France）红酒标签来判断你购买的AOC级红酒的品质

　　瓶酒也有一张“身份证”，列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地等。每个国家的制度也不尽相同。这里就说说法国（France）的老牌世界红酒。

　　首先，就是级别。AOC ，然后是VDQS，其次Vin de pay，再次Vin de 。看标题，今天直说AOC级的品质区分方法。

　　首先说产区。法定57个产区中，分为大产区，小产区，以镇命名的产区，以村庄命名的产区，以酒庄命名的产区。但是无论是哪种命名的产区都必须符合法国（France）国家原产地命名管理局（INAO）规定并经法国（France）农业部认可的条件：包括原地区的土壤、气候、葡萄品种、酒精含量、产量、培植方式、种植密度、修剪及酿酒工艺，有时还包括酒的陈酿条件，而且只有通过官方分析、品尝和化验的法定产区的葡萄生产的葡萄酒，才可获得由法国（France）国家原产地命名管理局授予的AOC标志。AOC=Appellation dOrginal Controlee，例如：Appellation Bordeaux Controlee 和Appellation Bordeaux Superieux Controlee

　　大产区主要指城市例如BORDEAUX（波尔多），Bourgogne（勃艮第）等。其实这种大产区的酒是AOC中细分后等的，其次是小产区，以镇或者村庄命名的产区已经是非常好的酒了，在法国（France）也已经在60Eur以上了，国内这样的酒有不少。例如  st-emilion gr** cru  premier classe > St-emilion gr** cru > st-emilion ,当然这些都比Bordeaux 和Bordeaux superieux 要好，有一个不成文的规律那就是产区越小，AOC的细分等级越好，当然价格也越贵。所以说像Appellation Bordeaux Controlee和Appellation Bourgogne Controlee 这种城市命名的大产区是的AOC，其次是Bordeaux superieux。

　　小产区就是像咱们国内的县城级别的产区，要好点，然后就是镇命名的st-emilion，然后是村庄，的是酒庄。所以当你买完AOC的酒后，你可以在google上看下你的这个产区是什么！

　　下面说下品质，这个主要是装瓶的不同而产生的品质上的差距。首先解读下装瓶的信息，如下：

　　1、MIS  EN  BOUTEILLE  AU  CHATEAU  （在城堡内装瓶）

　　2、MIS  EN  BOUTEILLE  DANS  NOS  CAVES  （在酒窖装瓶）

　　3、MIS  EN  BOUTEILLE  AU  DOMAINE  DE …  （在某某产区内装瓶）

　　4、MIS  EN  BOUTEILLE  A  LA  PROPRIETE  （由某公司单位装瓶）

　　5、MIS  EN  BOUTAIILE  PAR…  （一般酒商装瓶）

　　“装瓶描述”，是法国（France）葡萄酒标签上一项不可缺少的内容。它往往被印在整个标签偏下方。但是也有极少部分用红印方式把整行字印在标签上，这一般都是好酒。它是一行简单的法文文字描述。它是为了向消费者交代这瓶葡萄酒是在哪里装瓶的。只要不是冒牌的法国（France）葡萄酒，它的描述必定属实。因为法国（France）红酒生产和标签法管理是相当严格。这就给我们判断提供了可信度。

　　有了这些描述我们如何分辨其品质呢？

　　MIS  EN  BOUTEILLE  AU  CHATEAU

　　意思是：“在城堡内装瓶”。 这里所说的城堡就是指标签上注名的酒庄名。有些酒庄，特别是波尔多地区的酒庄，习惯用CHATEAUA（城堡）这个词来命名酒庄。城堡内装瓶的内在含义是什么呢？可想而知，一瓶葡萄酒由酿酒人自己一手采摘，酿造，调制并装瓶，这样的酒风格和品质纯正。

　　MIS  EN  BOUTEILLE  AU  DOMAINE  DE …

　　意思是：“在某某产区内装瓶”。这里所说的产区（DOMAINE），是小范围的局限。即某某酒庄。大家知道，酒庄的命名习惯不只“城堡”一种，另一种就是“产区”（DOMAINE）。其内在含义完全等同于城堡。所以，注明MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE DE 某某的葡萄酒，其品质风格一般较纯正，和城堡内装瓶一样，必定属于AOC级别。

　　MIS  EN  BOUTEILLE  A  LA  PROPRIETE

　　意思是：“由某公司单位装瓶”。这里的公司（ROPRIET），不动产单位的意思。由于一些酒庄把产权卖给了某些控股公司或部分合伙，所以酒庄实质上属于该公司产权所有。一切法责任全由公司负责，所以该酒即便是在一个酒庄内装瓶，它也指描述成由该公司装瓶，而不是酒庄。其实质含义几乎等同上述二者。但是往往有不少低等级的葡萄酒也是由某些公司控股，所以只凭MIS  EN  BOUTEILLE  A  LA  PROPRIETE有时候判断不出其风格和品质。MIS EN BOUTEIILE A LA PROPRIETE 的葡萄酒，其到底属于哪个等级，一般需要靠经验，根据本人经验，目前市场上流行的MIS EN BOUTEIILE A LA PROPRIETE 的法国（France）葡萄酒90%以上都是属于酒庄内单纯装瓶，也就是说风格和品质都是单纯的。

　　MIS  EN  BOUTAIILE  PAR…   （AOC里几乎没有这个装瓶方式，多位VIN de pay 和Vin de ）

　　意思是“由……装瓶”，遇到这样描述装瓶的葡萄酒，你几乎完全可以肯定这是一瓶低档葡萄酒。这样描述的葡萄酒品质的机会是微乎其微。因为这样的葡萄酒，其风味不受法律约束。可以是法国（France）任何地方的，任何葡萄，任何人酿造的葡萄酒，任何拥有者都可以装瓶出售。