勃艮第的乐华酒庄向来不缺少故事，始建于1868年的乐华酒庄Domaine Leroy毫无疑问是勃根蒂地区杰出的一个，活生物耕种法在他们的葡萄种植园和酿酒过程中被运用，并使得乐华在勃根蒂地区的特优酒排行榜上名列前矛。

　　Leroy酒庄的女庄主拉露（Lalou Bize），在向来以男人为中心的勃艮第葡萄酒业里是个异数，过去她掌管的「DRC酒庄」（Domaine de la Romanee-Conti）以及现在的Leroy酒庄在勃艮第都有着难以企及的崇高地位，至少酒价都是的。几十年来她一直都是勃艮第受争议的头号人物，即使今年她都已经70岁了，有关她的争辩还依旧是喋喋不休，喜欢和厌恶她的人一样多得惊人。

　　以下是笔者曾经尝过的几款酒，2008 Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts：极深沉的红宝石酒色，鼻息甜美，极优雅，嗅闻有些微桑椹、黑醋栗气息，紧接有紫罗兰及草莓果酱甜香；入口极沉厚深遂，口感甜润，紫罗兰暗香流动，中段出現覆盆子红桨果酸香，尾韵劲力十足而幽远，以杨梅气息作结，适饮期：2018-2048。

　　2006 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Boudots：深紅寶石色澤，聞有奔放的紅漿果氣息，香料調性明顯，鼻息優雅沉穩；入口，風格雄渾扎實，單寧豐足而似絨毯柔美，接著帶出甘草、玫瑰芬芳，結構絕佳餘韻極長，可達兩分鐘，這一百二十秒的滿足裡，還尋有桑椹、菸草及肉荳蔻迷魂香，適飲期：2015-2045

　　2007 Grand Cru Richebourg：深沉紅寶石酒色，聞有清幽隱微的花香、覆盆子、酸櫻桃，以及背景的桑椹和淡淡薄荷涼香；入口強勁，口感極度集中，卻有醒神益增光彩的酸度，伴有豐盛紫羅蘭花香，極好酒款，但此時品試，反倒有北隆河希哈品種的特色，適飲期：2019-2050

　　2005 Grand Cru Romanée-Saint-Vivant：極深紅，幾近不透光的酒色，鼻息既深且廣，卻細膩層次明顯，優雅，甜潤辛香，幾有水果蛋糕香氣，還有漬嫩薑及甜美大黑李蜜餞氣息；入口整體深沉細膩，單寧厚實柔美，有黑櫻桃、肉荳蔻及玫瑰花氣息，餘韻初如泉湧，後如小溪漫衍，極優長，適飲期：2017-2055

　　2004 Nuits-Saint-Georges Village：2004 年是首次該莊將全部特級及一級園區酒款降級，僅以村莊級及地區級酒款出售；此款酒裡包含有該村的一級園Boudots及Vignerondes，還有三塊 Nuits-Saint-Georges村莊級的葡萄。淡紅寶石色澤，略濁，嗅聞，初始有鹹醬瓜味，後有草莓果醬、煙燻氣味，以及甘草、略微台式甜鹹豬肉乾氣味；入口柔順而沉穩，中段，小時顯得酒精較為強勁，後轉圓滑柔勁慢慢釋出，出現薄荷、白柚皮、菸草、甘草，甚有老茶的甘潤，韻長，以仙楂及南棗核桃糕氣韻完結，適飲期：2013-2035

　　拉露酿制黑皮诺的方法和DRC相当类似，当酿酒师被挖回济贫院酿酒后她干脆自己酿。葡萄先经过严密的挑选，完全不去梗，整串葡萄放入传统木制酒槽内酿造，没有温度控制，任由葡萄自然开始发酵（通常得等上4、5天），前几天先淋汁，之后每天两次人工踩皮，大约18-19天后即完成发酵与浸皮。Lalou喜欢低温发酵，温度主要在18-24℃间进行。发酵完之后就更简单了，不论哪一等级的葡萄酒，全部放进全新的橡木桶培养16-18个月，只换桶一次，完全不过滤直接装瓶。一切方法似乎都相当简单，拉露跟我说，她是为了清洗旧桶的麻烦才全部采用新桶，她还透露曾经跟勃艮第另一酒商Verget讨教过如何运用死酵母来提升葡萄酒的风味，但总学不来。其实有好的葡萄，要酿成好酒并不需太复杂的技术。