美国（USA）《Food & Wine》杂志美酒版主编莱缇蒂格认为：“葡萄酒是一种语言，就像学一门外语一样难。”

　　葡萄酒是土地的血液、阳光的灵魂。品味葡萄酒不止是一种单纯的感官享受，更是一种充满乐趣的艺术审美活动。因为每一瓶好酒都蕴藏着阳光的气息和土地的灵性，包含着大自然的运行规律，承载着某个地方的风土人情，传递着埋藏在地层深处的历史的声音，值得你去品味，去探索，去发现。从色泽、香气和味道去推断一杯酒的品种、产地、年份、酿造方式乃至酿酒师的个性，甚至是一种类似考古或侦探的科学分析活动，可以极大地满足我们探索的欲望。在欧洲的上流社会，“盲品”（未知酒标信息的品尝）一向是绅士们的流行游戏。

　　一瓶葡萄酒起源于某一片遥远的土地，终端是我们生活中某些重要的场合、某个难忘的时刻，比如亲友的聚会、节日的盛宴、情人节的晚餐以及商务交流方面的活动。葡萄酒作为一种交流感情的媒介，承载着友情与关爱，包含着祝福、庆贺以及答谢等一切美好愿望。葡萄酒不止满足我们的感官，更打动我们的心灵，给予我们情感上的慰籍，并且还关系到礼仪、交际以及品位，关系到一个人的格调、趣味、文化修养以及沟通能力。韩国某经济研究所2007年发布一项问卷调查显示，84%的企业高管“因为不懂葡萄酒知识而有过精神压力”，压力来源主要包括：“不会挑选葡萄酒”（33.9%）、“分不清葡萄酒的味道和价格”（25.7%）、“听不懂对方说的葡萄酒术语”（20.5%）、“不懂有关喝葡萄酒的礼节”（3.7%）。对葡萄酒知识的重要性，95%的受访人认为“重要”或“有时重要”。

　　在我国，当我们的城市由追求GDP和CBD转向追求绿地面积的时候，已经拥有三房两厅和私家车的中产阶级也开始追求享受葡萄酒了。考察中产阶级的消费规律，如果说住宅是层次的需求、轿车是第二层次的需求，那么，葡萄酒则是第三层次的需求，然后才是音乐会之类。我们注意到，葡萄酒在我国目前已成为一个具有丰富象征意义的文化符号，比如时尚、格调、奢华、优雅、浪漫…

　　在大多数人眼里，觉得葡萄酒尊贵、高雅，遥不可及，而酒文化更是拒大家于千里之外。其实法国（France）人喜欢饮葡萄酒，就像人喜欢喝茶一样。法国（France）本土的葡萄酒文化并没有脱离民众，任何时候，正式或非正式的场合，法国（France）人都可以饮酒。

　　世界营销大师米尔顿·科特勒曾说过：“目前还没有形成一个良好的葡萄酒文化和葡萄酒饮用氛围，葡萄酒应该投入更多的时间和精力，来提高葡萄酒市场的选择度和对葡萄酒的认识度，的葡萄酒文化也就逐渐培养起来了。”