1、BASE：基酒，一般鸡尾酒都是以某种烈酒为主体的，那么这种烈酒就被称为基酒。

　　2、BARTENDER：调酒师

　　3、DRY：在葡萄酒中意为不甜；在琴酒和啤酒中则为烈。

　　4、HALF&HALF：一半水，一半酒。

　　5、ON THE ROCKS：加冰块

　　6、RIMMING A GLASS：杯口加糖圈

　　7、SWEET&SOUR：一半柠檬汁和一半糖浆的混合液

　　8、TIE ME UP：点同样的酒，喝完了酒保自动再来一杯

　　9、RECIPE：酒谱配方，即指调制鸡尾酒的配方

　　10、UP OR DOWN：UP指鸡尾酒杯，DOWN指老式杯，也就是加冰或不加冰

　　11、FIZZ：混合饮料之一，其特点是有气泡

　　12、FRAPPE：将酒倒入盛满碎冰的杯内的一种鸡尾酒。

　　13、CHASER：饮用酒精度数高的酒类时，辅饮的饮料。

　　14、SOBER：醒酒

　　15、PROOF：美国（USA）的酒精计量单位，用酒精度数除以2，比如100PROOF代表酒精度数为50度。

　　16、DAIQUIRI：是一种通常以水果为主，加香甜酒和大量的碎冰用果汁机加以调制

　　17、GIN：琴酒，又称金酒、毡酒，杜松子酒，英国、荷兰（Netherlands）的国饮。大致分三种：美国（USA）GIN，荷兰（Netherlands）GENEVA，野莓SLOEGIN。

　　18、VODKA：伏特加，多用土豆、玉米酿制，产于俄罗斯（Russia）、芬兰，经典的喝法为熏鱼+鱼子酱+伏特加。大致分四种：标准VODKA，香料FLAVOURRED VODKA，辣椒VODKA-PERISOVKA，柠檬VODDKA LIMONAYA。

　　19、RUM：兰姆酒，产于牙买加，的为摩根船长

　　20、WHISKY：威士忌，通常美国（USA）和加拿大（Canada）所产的写为WHISKEY，苏格兰出产的写为WHISKY，的饮用年限为15年。

　　21、BRANDY：白兰地，的白兰地产于法国（France）的干邑（COQNAC），品种有人头马，轩尼诗（HENNICI），MARTINI。

　　22、TEQUILA：龙舌兰，又叫特基拉，产于墨西哥，经典的喝法为柠檬+盐+特基拉。

　　23、COINTREAU：柑桔酒

　　24、SODA WATER：苏打水

　　25、GINGER ALE：姜啤酒

　　26、TONIC WATER：汤力水

　　27、GRENADINE：红石榴糖浆

　　28、CHERRY HEERING：樱桃酒

　　29、ADVOCAAT：蛋黄酒

　　30、AMARETTO：杏仁酒

　　31、COCORIBE：椰子酒

　　32、KAHLUA：咖啡酒

　　33、CREAM DECACAO：可可酒

　　34、GALLIANO：茴香酒

　　35、GET PEPPERMINT：薄荷酒

　　36、BAILEYSIRISH CREAM：爱尔兰（Ireland）忌廉酒