有人说，喝红酒是一种生活态度，是对粗砺生活的抵抗。那些深深浅浅的红，那些变幻莫测的香，那些到了依然灵动无方的味，会让人想起无法预料的人生。握酒杯之男女有别：女性一般是用手指握住杯子的高脚，翘起兰花指。而男性则惯用拇指和其余四只手指夹住杯底的圆盘。不过在转动杯子的时候，都是运用腕力的。

　　我们把葡萄酒当作生活中的小乐趣，葡萄酒课上因为经济的原因不会品到特别复杂、特别昂贵的酒，但是要有一种平视葡萄酒的信念，我不愿意崇拜葡萄酒，也不想把葡萄酒搞得很小资很矫情，千万不要被任何葡萄酒吓住。葡萄酒的确充满魅力和由不可预知带来的神秘和兴奋，但它仍然只是一瓶葡萄酒，它是我们生活乐趣的一部分，对这个世界上的绝大多数人来说葡萄酒是让我们更好地活下去的一个快乐的小理由，而并不是生活本身。

　　葡萄酒是什么样的生活态度？我希望通过葡萄酒能够让我们更好地与自然界与我们的心灵进行交流。当我们是小孩子的时候我们更多地是依赖我们的内心、品尝和触觉去了解这个世界，慢慢的因为我们扩展了其他的能力，基本的能力反倒不会被刻意去开发。

　　葡萄酒让我们重新关注色泽，关注气味，关注平衡度，关注复杂性，关注层次感，这些关注提升了我们对生活中很多细节的敏感度，让我们的眼睛，我们的嗅觉，我们的味觉再一次被激发。另一方面我们也更好地了解了自己，对不同颜色，味道，气味的喜好与敏感度，让我们重新审视自己的身体，感受身体对食物和葡萄酒的反应，更好地了解我们的灵魂所寄居的这个有趣的去壳。在匆匆的生活中，有那么一刹那我们仿佛可以让时间停滞，让我们的身体和心灵去尽情感受。

　　随着生活水平提高，人们越来越追求一种高雅品质的生活。在豪华汽车、别墅和品的包围中，人们感觉到似乎还缺少了点什么？是红酒，是情调。无论是APEC会议，还是财富论坛；无论是世界小姐选美，还是国产大片剪彩；从国家元首到商业巨擘，从世界佳丽到艺人，各大流光溢彩的时尚活动和诸多财富商务活动上，无不弥漫着诱人的葡萄酒香。葡萄酒作家威廉姆斯说：“美酒、晴朗的天气和闲谈是人生的全部享受”。喝红酒“喝”的是一种生活品质和一种生活态度。