品葡萄酒是一种情调，品葡萄酒是一种享受，品葡萄酒是一种文化。其中闻香是欣赏葡萄酒时有情调的一个环节。无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，优质酒的香气应该是缓慢、柔和地弥漫开，而劣质酒的气味往往很“冲”，一下子就冲进你的鼻腔，并带有明显的酒精味。

　　葡萄酒的香气分析按照人士的做法有下列三个步骤，我们不妨模仿进行。

　　次闻香。即在葡萄酒处于静止状态时分析葡萄酒的香气。在闻香时，应慢慢地吸进酒杯中的空气。次闻香所闻到的气味很淡，因为只闻道了扩散性强的那一部分的香气，次闻道的应该是葡萄酒的果香多。

　　第二次闻香。在次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动。第二次所闻到得是酒香或陈酿的香气，是重要的闻香过程。第二次闻香可重复进行，随着知识的积累你会发现更多的香气种类。

　　第三次闻香。第三次闻香的目的，主要是鉴别香气中的缺陷。例如葡萄酒中使人不愉快的气味，如醋味、氧化味、霉味等。

　　当然我们品红酒没有必要拘泥于这种形式。但是，你必须用心体验葡萄酒的个中味道才能有更多的发现，也能够从葡萄酒中得到更多的乐趣。